紅鮭のコンフィ 【紅鮭のコンフィ】 紅鮭のアラを圧力鍋でやわらかく加熱して油をダバダバと注ぐだけです。冷蔵庫で1日~は置いた方が味がなじむ。  骨がポロッとしておいしい！骨ばっかり欲しいんだけどサービスで小さい切り身を入れてくれてる。 お弁当とかにはいいんだろうけど。^ ^&

さば味噌の蓮根ピューレ 秋サバが、塩焼きもいいけど味噌煮も忘れないで…と言うので、 パスタに合わせる企画で合意しました（ 秋サバと？） 予め蓮根100gを摺り下ろし（ 摺り下ろし切らずにカケラを少し残す）長ネギ一本を粗みじんに生姜を千切りサバは霜降りして塩と生姜麹で30分（下処理） ◇サバの味

🧡💛金木犀香ってきましたね💛🧡 10月11日に投稿したとき香ってないと言う方が たくさんいらっしゃるコメント多く届きましたが あれから１週間皆さんの所はいかがですか？ いつもより2、3週間遅いんだそうです。 やっとやっと我が家近辺も香ってきましたが お花は小さく少なく…。 春夏秋冬が無くなっちゃ

ジャガバター柚子味噌シーザードレッシング スライスしたジャガイモを茹で、マーガリン、鶏ガラスープの素、塩コショウ、柚子味噌、シーザードレッシングを入れ和える。

ぷくぷくかぼちゃ 冬至かぼちゃとして栽培中の、栗かぼちゃの雌花です。夏はつるは旺盛で人工授粉をしましたが、何度やっても暑さでダメになっていました。 8月に再び植えたかぼちゃ、やっと一つ、成功しました。 このこは、次男坊になります。 ぷくぷくして、本当にかわいくて、クリオネのようです。左が1週間前、こ

大好きな赤缶カレーパウダールウ 今回は鶏もも　ピーマン 冷凍して旨味アップしたしめじと舞茸を入れました😊

モンブランのケーキ バニラビーンズで香りづけした渋皮煮を使ってモンブランケーキ。

金木犀（キンモクセイ）のシロップ 今年も香り始めましたキンモクセイ♡これもハーブかな？ ということで、キンモクセイの花を摘んでシロップを作る企画です♪ キンモクセイの花を摘んで（計量したら120g）オレンジキュラソー（100ml ）を多めの水で薄め花を入れて優しく混ぜる蕾などが沈むので、表面だけすくい取る✨オレン

マロンのポタージュ（シナモンジンジャー） 以前のマロンペーストの投稿でhttps://www.community.sbfoods.co.jp/community_contents?search_community_content%5Bkeyword%5D=%23%E3%83%9E%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%9A%E3%

いもくりかぼちゃサラダ みーんなが作るかぼちゃのサラダ さつまいもを加えクリームチーズと和え、くりをトッピングしました。 かぼちゃとさつまいもの優しい甘さが美味しい😋